quinta-feira, 5 de julho de 2012

È Bom Barbaridade!!!(ambrosia)

"Alapuxa tchê não se assustemos!!!"Mas que o doce é bom ha isto é! Esta receita vem dos pampas gaúchos dizem que é de origem portuguesa porque é feito de leite ovos e açúcar. Minha mãe contava  que vovô gostava tanto que minha bisa fazia e ele comia tudo, e não havia lugar que escondesse  que ele não achasse! Então ela teve uma idéia mirabolante hahahaha.....Comprou um pinico aqueles que antigamente usava quando não havia banheiro, então fez o doce colocou  no recipiente novo é claro! e escondeu embaixo da cama.Mas não é que ele achou e comeu tudinho! Mamãe sempre que faz o doce relembra desta historia e quando éramos pequenos nos divertíamos com ela! E o doce que delícia! Simples e fácil de fazer, Lá vai a receita
  •  1 litro de leite 
  •  1 dúzia de ovos 
  •  2 xícaras de açúcar 
  • canela em rama 
  • 8cravos da índia  
  •  1 xícara de água
  • meio limão galego ou siciliano ou 1 limão cravo
  • MODO DE PREPARAR   Coloque o limão no leite e deixe descansar em uma panela funda caramelize o açúcar e coloque a agua e a outra xícara de açúcar com acanela em rama e os cravos, deixe ferver até ficar uma calda bem grossa . 
  • Enquanto isto quebre os ovos e bata com o leite claras e gemas , bata bem  e acrescente à calda que estava sendo preparada na panela funda deixe ferver em fogo médio e mexa bem delicadamente só para desgrudar do fundo   o importante é que forme grumos (pequenas pelotas)  quanto maiores melhor! Ferva até que fique com um pouco de calda, mas não deixe secar totalmente .  O tempo de preparo vai depender do fogão, eu faço em um fogão industrial em 3o minutos , em um fogão normal em torno de 1 hora ou menos. 
  • Esta é uma receita que aceita algumas variações, como por exemplo 
  • Pode diminuir a quantidade de ovos 
  • Ou fazer completamente sem ovos 
  • Aumentar ou diminuir a quantidade de açúcar   
  • Não caramelizar o açúcar , na foto coloquei  a ambrosia com açúcar caramelizado( prefiro assim porque fica mais bonito e gostoso) , só tem que cuidar para não queimar muito o açúcar para não ficar amargo sem caramelizar também fica muito bom 
  • mamãe faz com um quilo de açúcar eu acho muto doce mas agrada muita gente 
  • se conseguir leite de fazenda tirado na hora  e ovos caipira, fica mega ,super delicioso! 
Este doce é primo do Chico Balanceado que fez tanto sucesso aqui no blog! Bom apetite e sucesso e sempre lembre que: O amor de Deus é mais doce que o mel!
Me conte se gostou  tudo de bom para você saúde e alegria no teu coração!  
UMA CURIOSIDADE a canela está em extinção , você sabia que dá para reutliza-la várias vezes, é só lavar e secar bem de preferência no sol e está pronta para ir d novo para a panela! eu compro no mercado municipal aquelas ramas bem grandonas que usam também para fazer artesanato é mais barato e mais fácil de lavar  !         

12 comentários:

  1. Oie Leninhaaaa, vc acredita que nunca comi ambrosia? so ja ouvi falar muito, hoje eu comeco uma dieta, mas sabado vou fazer pra experimentar, parece muito bao da conta hein tche hihihihihi, amei os fuxicos ficaram lindosss, e amei as toucas de croche a modelo tb e muito lindaaa, tem um post de croche acho que vai gostar, bjbjbj e uma semana abencoada pra ti!

    http://cantinhodaselminha.blogspot.com/2012/07/luminaria-de-croche.html

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  2. Oi Leninha, vim retribuir sua visitinha e e conhecer seu cantinho. Menina, que doce maravilhoso é esse?
    Bj

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  3. OI QUERIDA, QUE DELÍCIA THÊ! TREM BÃO DEMAIS DA CONTA! HUMMMMMMMMMMMMMM VOU PEGAR A RECEITA NOSSA MUITO BOM!!!
    OBRIGADA PELA VISITINHA VC É UMA BENÇÃO AMADA!
    "FELIZ DIA DO AMIGO PRA VC" BJOS E UM EXCELENTE FINAL DE SEMANA

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  4. Oi... vim conhecer o seu blog, adorei é lindo.
    Já estou te seguindo!
    Te convido para vir conhecer o meu blog e ser uma das minhas amigas seguidoras, vc será muito bem vinda.
    http://pontinhosamigosdaju.blogspot.com

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  5. Olá!
    Sabe de uma coisa, esse dá pra comer até no pinico rsrsrs
    Gostei daqui...Vou ficar pra não te perder de vista.
    Vá me ver, ficarei feliz!!!
    Bjkas

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  6. BA TCHÊ!NÃO SOU GAÚCHA MAS QDO ERA MOÇA SOLTEIRA NAMOREI UM RAPAZ DE SÃO MIGUEL DO OESTE, ELE FALAVA ASSIM!
    Ò QUERIDA,QUE RECADO LINDO, BÃO DEMAIS DA CONTA, QDO QUISER CONHECER MINHA REGIÃO O BARRETÃO MINHA CASA ESTÁ A DISPOCIÇÃO É SÓ AVISAR ANTES, VAMOS FAZER UM CHURRASCO A MODA GAÚCHA E CAIPIRA!
    QUERIDA,NÃO FIZ A ABROSIA AINDA NÃO DEU TEMPO,MAS HOJE FOI U DIA LINDO VI A FOTO DE MINHA NETINHA QUE EMOÇÃO E EU E MEU MARIDO VAMOS PRA LÁ SÁBADO SE DEUS PERMITIR!
    QUERIDA TEU BLOG É BOM DEMAIS E ESSA PERNA QUE TÚ FIZESTE PRA FICAR ASSIM? CUIDADO!!! VC TBÉM É PRECIOSA PRA MIM! AGORA SOU A VOVÓ CORUJA!
    BJOSSSSSS
    acho que vou levar a receita e fazer lá na minha filha ela ama doc^^e, vou dizer que é de uma gaúcha querida blogueira como eu !hehehe
    bjos e fique com Deus sempre!

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  7. DESCULPE O ERROS DE DIGITAÇÃO, ESTAVA SEM MEUS ÓCULOS MINHA CASA ESTÁ A SUA DISPOSIÇÃO QDO QUISER PODE VIR! UMA ABRAÇO!

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  8. DESCULPE O ERROS DE DIGITAÇÃO, ESTAVA SEM MEUS ÓCULOS MINHA CASA ESTÁ A SUA DISPOSIÇÃO QDO QUISER PODE VIR! UMA ABRAÇO!

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  9. OI QUERIDA GAÚCHA BA TCHÊ! É EU PENSEI QUE VC TINHA MACHUCADO A PERNA,NOSSO PAÍS TEM UMA DIVERSIDADE CULTURAL ENORME COMO MUDA O VOCABULÁRIO DE UM ESTADDO PARA OUTRO E NÃO SSÓ ESTADO,MAS REGIÕES,EU MORO NA REGIÃO NORTE DE SP E FALAMOS MUITO DIFERENTE DO PAULISTANO DA CAPITAL E DO LITORAL!
    AMADA EU NÃO TENHO FACE BOOK PARA TE SEGUIR,MAS TENHO ORKUT ESTA COMO: "RO FAMÍLIA PROJETO DE DEUS" SE QUISER SE ACHEGAR LÁ,SEJA BEM VINDA!
    OBRIGADA POR TER LIDO A MENSAGEM DO BLOG CRISTÃO,QUERIDA OBRIGADA PELOS ELOGIOS,IMAGINE QUEM SOU EU?? POEIRA,MAS PELA GRAÇA DE DEUS EU SOU ALGUÉM BEM MELHOR HOJE DEPOS QUE JESUS ME RESGATOU!
    UM ABRÇAO QUERIDA,VOU PRA MINHA FILHA NO SÁBADO! BJOS

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  10. nossa tô ficando velha mesmo,qtos erros de digitação! deveria ter corrigido antes de publicar heheheh!
    bjos

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  11. Olá querida amiga!!!
    Vim dar uma passadinha em seu blog e conferir as novidades, e te desejar um maravilhoso fim de semana ricamente abeçoado por Deus, e uma nova semana bastante produtiva e também abençoada
    Menina vou pegar a receita deste doce, e como dizemos aqui no nordeste, é dessa vez que me lasco todinha.
    Beijuuuuus
    Meirelandes Poggi

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  12. Amiga, deu água na boca, agora !! Que dilíciaaaaaa!!
    Querida Leninha, muito obrigada pela sua visitinha carinhosa lá no blog, viu?
    Amiga, to esperando minhas guirlandas...vc esqueceu de mim? rsrsrsrs
    Beijos
    Boa noite, Gisele !
    Gostaria de ver com vc se vais mesmo ficar com esta encomenda ou se posso cancelar este pedido, tá?
    Obrigada!
    Helena
    www.diaadiacorridinho.com.br
    diaadiacorridinho.divitae.com.br
    elo7.com.br/ateliediaadiacorridinho

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